Ziemniaki będą gotować przez kilka minut-naukowcy zmienią ich DNA

Ponadto naukowcy mają nadzieję, że dzięki wprowadzeniu zmian w genomie ziemniaka mogą przedłużyć okres przydatności do spożycia tego produktu. „Pobite” ziemniaki często psują się szybciej i powodują straty dla przemysłowców. Dlatego naukowcy spodziewają się stworzyć tak zwane „ziemniaki marzeń”, które zachowają świeżość przez długi czas, będą odporne na choroby i szkodniki, a także szybko się ugotują.

Aby osiągnąć swoje cele, rolnicy planują wykorzystać technologię edycji genów CRISPR, która umożliwia wprowadzanie zmian w genomie bez pozostawiania śladów mutacji. Naukowcy widzą w tej metodzie ogromny potencjał do szybkiej poprawy właściwości ziemniaków i stworzenia doskonałego produktu.